10 juin 2025
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a entamé l’évaluation de la L-carnosine de zinc, un complexe synthétique associant zinc et L-carnosine, proposé comme nouvelle source de zinc dans les compléments alimentaires. Cette demande, déposée en septembre 2024 par une société japonaise dans le cadre de la procédure Novel Food, vise une utilisation chez les consommateurs de plus de 12 ans à raison de 112,5 mg par jour, soit un apport équivalent à 25 mg de zinc et 87 mg de L-carnosine. Selon le fabricant, la libération des deux composants serait complète en moins de cinq minutes dans l’estomac, assurant une assimilation rapide. Ce complexe revendique un double intérêt fonctionnel : l’apport en zinc, essentiel pour l’immunité et la peau, et la L-carnosine, connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-glycation potentielles. L’Efsa a lancé un appel à contribution auprès des parties prenantes pour fournir des données scientifiques permettant d’évaluer la sécurité de cette substance. Les acteurs du secteur nutraceutique sont ainsi invités à suivre ce dossier réglementaire, porteur d’une possible innovation différenciante pour des gammes premium orientées vers la beauté, l’anti-âge ou la santé cognitive.
Source : Pharmanager Development
